Makanan Khas Kabupaten Kediri

Kabupaten Kediri, yang dikenal sebagai kota tahu dan salah satu pusat budaya Jawa Timur, memiliki kuliner khas yang kaya akan sejarah dan cita rasa. Berikut beberapa makanan khas Kediri yang menarik untuk dikaji:

 

1. Tahu Takwa

Ciri khas: Tahu berwarna kuning dengan tekstur lebih padat dibanding tahu biasa.
Keunikan:

• Dibuat dengan cara tradisional menggunakan kedelai berkualitas.
• Tekstur lebih kenyal dengan rasa yang lebih gurih.
  Versi sehat: Bisa dinikmati dengan cara dikukus atau dipanggang daripada digoreng.

 

2. Tahu Pong

Ciri khas: Tahu goreng yang bagian dalamnya kopong (berongga).
Keunikan:

• Biasanya disajikan dengan petis atau sambal kecap.
• Kulit luar lebih renyah dibanding tahu goreng biasa.
  Versi sehat: Bisa dipanggang agar lebih rendah lemak.

 

3. Soto Kediri

Ciri khas: Soto berkuah bening dengan isian daging sapi atau ayam.
Keunikan:

• Menggunakan kuah kaldu yang gurih tanpa santan.
• Sering disajikan dengan sambal khas dan perasan jeruk nipis.
  Versi sehat: Bisa mengurangi garam dan menggunakan daging tanpa lemak.

 

4. Gethuk Pisang

Ciri khas: Kue berbahan dasar pisang raja yang dikukus dan dibungkus daun pisang.
Keunikan:

• Memiliki rasa manis alami dari pisang.
• Proses pembuatannya sederhana tanpa tambahan bahan kimia.
  Versi sehat: Sudah cukup sehat karena tidak menggunakan pemanis buatan.

 

5. Nasi Tumpang

Ciri khas: Nasi dengan sambal tumpang yang dibuat dari tempe bosok (fermentasi).
Keunikan:

• Rasanya unik karena tempe yang difermentasi memberikan aroma khas.
• Sering disajikan dengan sayuran rebus dan kerupuk.
  Versi sehat: Bisa mengurangi garam dan minyak dalam bumbu.

 

6. Sate Bekicot

Ciri khas: Sate dari daging bekicot dengan bumbu khas rempah-rempah.
Keunikan:

• Merupakan kuliner eksotis yang hanya ditemukan di daerah Kediri.
• Tekstur dagingnya kenyal dengan rasa gurih pedas.
  Versi sehat: Bisa direbus atau dipanggang tanpa banyak minyak.

 

7. Lodho Ayam Kediri

Ciri khas: Ayam kampung yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah khas.
Keunikan:

• Kuahnya lebih kental dan berbumbu dibanding soto.
• Biasanya disajikan dengan nasi atau lontong.
  Versi sehat: Bisa menggunakan santan encer atau susu rendah lemak sebagai alternatif.

 

8. Cenil Kediri

Ciri khas: Kue tradisional berbahan tepung ketan dengan taburan kelapa parut dan gula merah cair.
Keunikan:

• Teksturnya kenyal dan memiliki rasa manis alami.
• Sering dijual di pasar tradisional sebagai jajanan rakyat.
  Versi sehat: Bisa menggunakan gula aren asli dan mengurangi jumlah gula merah cair.

 

9. Stik Tahu Kediri

Ciri khas: Camilan renyah berbahan dasar tahu takwa.
Keunikan:

• Dibuat dengan cara mengeringkan tahu sebelum digoreng atau dipanggang.
• Rasanya gurih dan cocok sebagai camilan ringan.
  Versi sehat: Bisa dipanggang dibanding digoreng untuk mengurangi minyak.

 

10. Kopi Kahyangan

Ciri khas: Kopi lokal dari daerah pegunungan di Kediri dengan aroma khas.
Keunikan:

• Berasal dari perkebunan di lereng Gunung Wilis.
• Memiliki rasa yang lebih kuat dibanding kopi biasa.
  Versi sehat: Bisa dinikmati tanpa gula untuk menjaga manfaat kesehatannya.

 

Kesimpulan

Kuliner Kediri sangat khas dengan olahan tahu seperti Tahu Takwa, Tahu Pong, dan Stik Tahu. Selain itu, makanan berbahan dasar fermentasi seperti Nasi Tumpang juga menjadi ciri khas unik. Beberapa makanan eksotis seperti Sate Bekicot juga menunjukkan keunikan kuliner daerah ini.

Semat menikmati Makan Enak Lezat Sehat. Mau buka bisnis makanan sillahkan terbuka luas.